Deel 05 gaat over de maalkoppels.
Voor het malen van graan is een koppel 17er (150cm doorsnee) kunststenen, een koppel 17er natuurstenen (blauwe stenen) en een 14er (120 cm doorsnee) elektrisch aangedreven koppel aanwezig.

Maalgedeelte

De overbrengingsverhouding voor de koppels maalstenen is 1:5,2.
Het bovenwiel heeft 68 kammen en het bovenrondsel heeft 33 staven. De koningsspil draait hierdoor 2,03 keer sneller dan de bovenas. De steek, de afstand tussen de kammen, is 11,5 cm.
Het spoorwiel heeft 81 kammen met een steek van 9,5 cm. De steenrondsels hebben 32 staven. De steenrondsels draaien hierdoor 2,53 keer sneller dan de koningsspil en 6,3 keer sneller dan de bovenas.